１週間で3キロやせた。
　 ３日間断食したときよりも落ちた--------

　このダイエットの詳細が書かれた「リセットダイエット」（幻冬舎）は、2003年11月に発売された1冊目（左、黄色い本）は7万1000部。2004年４月に発売されたレシピ集（右、赤い本）は5万部と好調だ。

　ダイエット中、とにかく困ったのは外食だ！！
　いかに外食や中食に炭水化物と油分と糖分が使われていることか。禁止されている食べ物ばかりなのだ。探しまわったあげく、思いついたのは「サブウェイ」だ。
（サブウェイ　http://www.subway.co.jp/menu/index.html　）

　「サブウェイ」はファストフードでは珍しく、野菜をたっぷり食べることができる貴重な店だ。その理由は、サンドイッチのパンをパスして中身だけをサラダとしてオーダーすることができるからだ。しかも、「できるだけたっぷりお願いします」と注文すると、これでもかというほど盛ってくれるのだ。

　空腹でぐるぐる目が回っている状態で、サブウェイに駆け込んで野菜たっぷりのサンドイッチ「べジーデライト」（Ｍサイズで２７０円）を、「できるだけ野菜たっぷりお願いします！！」とカウンターにもたれながら注文した。ちなみにサンドイッチの具をサラダとして食するのだ。

　しかも、お酢やオイル、塩、こしょうなどの調味料を各々かけるスタイルなので、「オイル抜きで」という、わがままなオーダーだってできるのだ。

　私は当然「オイル抜きでお願いします」と注文した。しかし、出てきたサラダにはギラギラとオイルが注いであった。しかたがない。ありったけの勇気を振り絞って「あの、オイルかけないでくださいってお願いしたので、作り直してください」と告訴した。

　「お酢と塩、こしょうだけのドレッシングとはどんなもか。おいしくなかったらつらいなあ」と思って口にしてみると、これが結構いけるのだ。いや、ギトギトしているドレッシングより断然おいしい。サブウェイのサラダの量をコンビニで買ったら、軽くサラダだけで1000円を超える。だから、１週間で4回通った。

　日本では「リセットダイエット」だけでなく、2、3年ほど前から「炭水化物抜き」ダイエットはトレンドとなっていた。

芸能人もぞくぞく、炭水化物抜きで肉体改造

　きっかけは「ケビン山崎氏」が主宰する「トータルワークアウト」だ。Ｋ1ファイターの魔裟斗（まさと）のリングサイドでキャップにジャケット、Ｔシャツ、パンツ、サングラスとすべて黒づくめのコスチュームでついている男性だ。彼はまさとのほかにも、肉体改造をして復活した巨人軍・清原選手や千代大海のパーソナルトレーナーも務める。

　「トータルワークアウト」のダイエットメニューは「リセットダイエット」よりもっと過酷だ。筋肉をつけるために徹底的な「高たんぱく質＆低脂肪」を強いられる。

　３週間もの間、「リセットダイエット」で禁止されているものはやはりこちらも禁止。しかも超薄味。食べていいのは油分が極端に少ない鶏のササミとノンオイルのツナ缶と、非常に限られた葉野菜くらいなものだ。

　「あの、お豆腐はだめですか？」と聞くと、「大豆は油分が非常に多いから禁止ね」とケビン氏にたしなめられた。

　さらに「トータルワークアウト」では、このダイエット期間中は、１日おきに自分の限界の重量を積んだマシントレーニングをみっちり行う。これで３週間で体重は維持したまま、体脂肪率だけを劇的に落とすというのが目標だ。

　「体重は落とすな」といわれているのに、私の友人の女性は、もともとスリムな体型ながら、３週間で５キロ落ち、サイズは激変した。だから、筋肉に憧れるリッチなＯＬやコマダムも続々と入会する。

　他にも、浜崎あゆみ、福山雅治、和田アキ子、峰竜太、糸井重里、石橋貴明、綾戸智絵がここに通っている。

　「リセットダイエット」以上に過酷な「トータルワークアウト」では、ジム内にテイクアウトコーナーを設け、お弁当を販売している。魚をグリルしたのと野菜がちょっぴり入って900円らしい。うーん。出勤前に通っている人は、２食分、３食分と買っていくらしい。

アメリカではバンズ抜きバーガーが大ブレイク！！

　肥満大国・アメリカでは、「アトキンス博士」が開発した「アトキンスダイエット」という名前で「炭水化物抜きダイエット」が大流行。

　バンズ抜きバーガーが飛ぶように売れているというニュースを見た。猪突猛進なアメリカでは、ついには「台なしピザ」が登場。人気を集めていると放送していた。

　この台なしピザはどうみたって巨大なグラタンだ。「いいのか。このチーズ！？」と思ったら、インタビューに答えていた男性は、「炭水化物抜きダイエット」を実践して、１年で30キロもやせたと答えていた。おそるべし。

一方、日本の外食産業では・・・

　アメリカでは、台なしピザまで登場しているくらいだ。日本でも、そういった動きはないものか。また、ＢＳＥがきっかけで閑古鳥が鳴いている「ステーキハウス」（焼肉はタレにたっぷり糖分を含んでいるのでＮＧ）やファミレスなどは、女性客を呼び込む絶好のチャンスじゃん！！」とばかりに、「フォルクス」と「シズラー」に取材を聞いてみた。

　すると、「フォルクス」では、「客数が増えたということも、ごはんのオーダーが減ったということはありません」ときっぱり。

　「炭水化物抜きダイエット」のことも先月知ったばかりだという。さらには、「アメリカのトレンドですからね。日本で雑誌や深夜番組でとりあげてくれるようになって、皆さんがご存知のトレンドになれば、考えますけどね」と付け加えてくださった。

　一方、「シズラー」では、「当社では、そういう一部の方ではなく、皆さんに安心、安全に召し上がっていただくことをベースに、ヘルシーで楽しいお食事を提供したいので」とおっしゃる。このシズラーさん。確かにサラダバーはあって、ヘルシーっぽいが、「ノンオイル」のドレッシング１種類もない。「いったい、このヘルシーって誰のためのヘルシーよ！」と胸ぐらつかみそうになった。当然のごとく、ケビン山崎氏のこともご存知ない。

セブンイレブンで野菜スティック発見！！

　セブンイレブンでさえ･･････、いやだからか。マヨネーズを別添えした野菜スティックが売られている。今や、コンビニやちょっとこじゃれたスーパーでは、テイクアウトのサラダのドレッシングは、１回ごとの別売パックで売っている。

　「フォルクス」や「シズラー」「ファミレス」だけではない。消費者を相手に商いをやってらっしゃる方は、この心遣いをぜひ、見習っていただきたい。

　そりゃ。フォルクスやファミレスにいく方は、「ボリュームたっぷり、おなかいっぱい食べたい」という男性がほとんどだろう。けれども、セットではなく、野菜たっぷり単品ステーキがある。油を使わずグリル焼きで頼める。ドレッシングには当然、ノンオイルもあるとなれば、カップルや女性客のグループだってとりこめるではないか。女性客が入れば、だまっていても男性客は増える。しかし、その逆はない。

　「炭水化物抜きダイエット」を知らない女性客には、その方法をポップやチラシや紙のテーブルマットで教えてあげればいいではないか。そうすれば、年に１回しかきていなかったお客様が１ヶ月に何回も来てくれるかもしれない。

　名前は差し控えるが｢フォルクス｣も｢シズラー｣も答えてくださったのは、めちゃめちゃ偉い方だ。「皆さんがご存知のトレンドになれば考えますけどね」って、おっしゃるけれど、残念ながら、自分たちが時流から置き去りにされていることに気づくことは、きっとないのだろうと、私は思った。

ちなみに…

「チャーリーズエンジェルス」に出ていたドリューバリモアちゃんが、別人のようにスリムになった。それも「炭水化物抜きダイエット」のおかげだという。

　さて、「リセットダイエット」に成功した私は、生活を元に戻したことで、ゆるやかに体重はもどったが、大きなリバウンドはない。そのうえ、毎日飲まずにはいられなかったビールが「飲みたいときだけ飲める」ように変わったのだ。１週間で味覚が敏感になって、糖分の摂取量がぐっと落ちたという人も多いらしい。まさに「リセット」ダイエットだ。

■今回の自腹■

　　リセットダイエット成功レシピ集 1365円
　　サブウェイ べジーデライトサンドイッチM 270円
　　セブンイレブン野菜スティック 231円
　　ampmのフレッシュアスパラサラダ 252円

　　合計 2118円チーン！

…

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