今回は、居酒屋「東方見聞録」と豆腐料理の「月の雫」を都心の駅前に展開している、東証2部上場企業、株式会社三光マーケティングフーズを分析してみましょう。

　株式会社三光マーケティングフーズは、経営課題として、管理体制並びに組織体制の強化をとりあげ、高速出店への対処と同業他社への差別化、独自の販売促進方法の開発による販売力の強化、確固たるブランド戦略に基づくブランドイメージ（東方見聞録・月の雫・黄金の蔵）の維持・向上、新業態の開発とそのオペレーションの確立、フランチャイズ事業の拡大等に邁進しようとしています。

　まずは、株式会社三光マーケティングフーズをＳＰＬＥＮＤＩＤ２１で分析した結果を一覧してみましょう。

　総合評価が右肩上がりに上昇を続けています。つまり、成長しています。営業効率は５を超過していますので、絶好調の状態です。生産効率は赤信号領域に位置していますので、売上高至上主義の企業ではないという証拠です。

　同じく、同業他社、日本レストランシステムの分析結果と比べてみてください。

　日本レストランシステムの方が、流動性、経常利益増加率で上回っているのがご覧いただけるかと思います。（社長ための“会社の真の姿”発見　17号で取り上げました。）

　しかしながら、最近では同業他社において、株式会社三光マーケティングフーズと同じような個室感覚の店舗コンセプトによる出店が増加しており、今後こうした類似店舗の出店により競争が激しくなることが予想されます。また商品面に関しましても、類似メニューの出現や低価格競争など他社との競争激化は避けられぬ状況となっております。

　かかる状況のもとで、現状の売上高経常利益率を維持していくためには、より上位企業である、日本レストランシステムのベンチマークを行なう等の方策を講じる必要があると思います。